秋冬季多吃蘑菇 原来好处这么多

2019-11-13 10:04 来源:经济日报-中国经济网

  秋冬季,种类繁多的新鲜蘑菇大量上市,蘑菇不仅热量和脂肪含量低,而且营养价值很高,因此,秋季可以多吃一些蘑菇。下面,经济日报-中国经济网健康频道带您一起了解吃蘑菇有哪些好处。

  预防前列腺癌

  日本一项研究发现,多吃蘑菇能有效降低前列腺癌的患病风险。蘑菇具有抗氧化、抗炎、免疫调节等有益人体健康的作用。蘑菇还有抗癌特性和抗肿瘤功能,近期研究更是强调蘑菇可预防前列腺癌。

  降低患认知障碍几率

  新加坡国立大学医学院的研究者发现,老人每周食用2份以上蘑菇,患认知障碍的几率降低约50%。这项研究收集了663名居住在新加坡的60岁以上老人的数据。结果显示,与每周食用蘑菇不到1份的老人相比,每周食用蘑菇超过2份的老人患认知障碍的几率降低了43%。研究认为,蘑菇中含有一种特殊化合物麦角硫因,能降低认知障碍发病率。

  预防胰腺癌

  据英国媒体报道,常吃富含微量元素硒和镍的饮食,比如蘑菇炒鸡蛋,有助于预防胰腺癌。美国和西班牙的专家主持了此项研究,研究人员发现,高水平的硒、镍可以降低患胰腺癌的风险。专家认为鸡蛋富含硒,蘑菇中富含镍,两种食物结合起来,做出蘑菇煎蛋或蘑菇炒鸡蛋,常吃可起到预防胰腺癌的作用。

  提高免疫力

  蘑菇富含维生素D及易被人体吸收的氨基酸,其含有的大量谷氨酸造就独特的口感和风味。香菇具有提高人体免疫功能,降血压、降血脂、降胆固醇、防癌抗癌、延缓衰老等功效。

  通便排毒

  蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

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(责任编辑:支艳蓉)
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